Earl grey i jego ciekawe warianty,
Klasyka w świecie herbat
Earl grey, to jedna z najbardziej rozpoznawalnych herbat na świecie. Jej wyjątkowy smak pochodzi od olejku bergamotowego. To właśnie on nadaje jej bowiem charakterystyczną cytrusową nutę. Ta dobra herbata posiada historię równie interesującą, co jej smak. Rynek dostarcza także dużą różnorodność wariantów. Klasyczna wersja, to jedynie początek aromatycznej drogi. Dlatego każdy miłośnik herbaty znajdzie coś dla siebie.
Historia i pochodzenie earl grey
Legenda głosi, że earl grey swoją nazwę zawdzięcza brytyjskiemu premierowi Charlesowi Greyowi. Żył on na początku XIX wieku. Podobno otrzymał przepis na herbatę jako podziękowanie za uratowanie życia chińskiego urzędnika. Autentyczność tej historii jest jednak dyskusyjna. Warto traktować ją z przymrożeniem oka. Nie ulega jednak wątpliwości, że herbata czarna z bergamotką szybko zyskała popularność. Nie tylko w Wielkiej Brytanii, ale i na całym świecie.
Klasyczny smak i aromat
Podstawą klasycznej wersji jest czarna herbata. W połączeniu z olejkiem bergamotowym tworzy harmonijną mieszankę. Bergamota, to owoc cytrusowy. Nadaje herbacie świeży, lekko gorzki aromat. Taki dodatek doskonale równoważy intensywność czarnej herbaty. Dzięki temu czarne mieszanki z bergamotką, to najlepsze herbaty na poranne przebudzenie lub popołudniowy relaks.
Ciekawe warianty klasycznego smaku
Współczesny rynek herbat oferuje wiele wariantów earl grey. Różnią się one bazą, dodatkami oraz proporcjami składników. Oto kilka najciekawszych przykładów:
- Earl Grey Green – bazą jest zielona herbata, która jest delikatniejsza i bardziej subtelna w smaku. Idealna jest więc dla osób, które cenią sobie orzeźwiające napoje.
- Lady Grey – jest łagodniejszą wersją klasycznej wersji. Oprócz bergamoty zawiera bowiem nuty cytryny i pomarańczy. Czyni ją to świetnym wyborem dla tych, którzy preferują delikatniejsze herbaty.
- Creamy Earl Grey – dodatek wanilii nadaje tej wersji kremowy i aksamitny charakter. To doskonała propozycja dla miłośników deserowych smaków.
- Smoky Earl Grey – wariant z dodatkiem herbat wędzonych, takich jak Lapsang Souchong. Jego dymny aromat i intensywność przypadną do gustu osobom szukającym bardziej wyrazistych doznań.
- Wersja z kwiatami – niektóre herbaty świata wzbogaca się płatkami kwiatów. Może to być między innymi chaber, jaśmin czy róża. Dodatki te pięknie wyglądają, ale także wnoszą subtelne akcenty zapachowe.
Jak parzyć earl grey?
Parzenie każdej herbaty, to sztuka. Wymaga uwagi, aby wydobyć pełnię smaku. Klasyczną wersję najlepiej parzyć przez 3–5 minut w temperaturze około 90–95°C. Herbata zielona wymaga niższej temperatury, około 75–80°C. Ważne jest również, aby nie przesadzić z czasem parzenia. Nadmiar goryczki może bowiem zdominować delikatny smak bergamoty.