zielona herbata

Zielona herbata liściasta kontra ekspresowa

Zielona herbata ekspresowa kontra liściasta

Herbata to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Ogrzewa w zimne dni, pozwala się wyciszyć oraz relaksuje. Po jaką herbatę jednak sięgnąć? Lepsza będzie zielona herbata ekspresowa czy jednak liściasta?

Herbata ekspresowa

Herbata ekspresowa jest łatwo dostępnym produktem, który możemy dostać w każdym sklepie. Jest również szybka i prosta do zaparzenia. Po prostu wrzucamy saszetkę do gorącej wody i zaparzamy zgodnie z temperaturą na opakowaniu. Herbata ekspresowa to nic innego jak starty susz lub kawałki liści, a torebka ma chronić herbatę przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi. Nie wymaga specjalnych warunków przechowywania, w przeciwieństwie do herbaty liściastej. Do wyboru mamy saszetki w różnych kształtach, okrągłe, trójkątne, kwadratowe i prostokątne.
Każdy sklep z herbatami oferuje klientowi szeroki wybór naparów z dodatkami. Urozmaicają one podstawowy smak i powodują, że napój jest smaczniejszy, np. dodatek owoców egzotycznych. Nie zawsze herbata ekspresowa jest gorsza od tej liściastej. Warto jednak zwrócić uwagę, że niska cena będzie świadczyła o jej słabej jakości. Dlatego należy pamiętać, że dobra herbata musi swoje kosztować. Oczywiście niewątpliwą zaletę popularnych ekspresówek jest ich ogromna dostępność oraz szybkość zaparzania.

Zielona herbata liściasta

Bardziej wyrazista w smaku, może być zaparzana nawet kilka razy, a każdy napar smakuje inaczej. Natomiast herbata w saszetkach może być parzona tylko raz. W przeciwieństwie do herbaty ekspresowej, dostajemy susz w całości, dzięki czemu napar jest smaczniejszy. Do wyboru mamy herbaty zielone, czerwone, czarne, białe oraz herbaty świata, w których susz jest rozwijalny. Dzięki temu taka herbata jest zdecydowanie bardziej wyczuwalna dla kubków smakowych. Istotną kwestią jest sposób przechowywania suszu, tak aby nie stracił swoich właściwości smakowych. Liście muszą być przechowywane w suchym i chłodnym miejscu, z dala od źródła ciepła czy silnych zapachów, na które są bardzo wrażliwe. Na bazie herbaty liściastej można stworzyć wiele ogrzewających naparów, np. herbata zimowa z dodatkiem pomarańczy i goździków, która ociepli w mroźne, zimowe dni.

Dla każdego coś dobrego

Herbaty różnią się między sobą sposobem parzenia. Inaczej zaparza się zielona herbata, a inaczej biała lub czerwona. Jaka herbata jednak będzie dla nas najlepsza? Nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Możemy odnaleźć dobrą jakość zarówno, w naparach ekspresowych, jak i w liściastych. Wybór na rynku w chwili obecnej jest tak duży, że każdy z pewnością znajdzie coś dla siebie.

herbata oolong

Herbata oolong – charakterystyka

Czarna czy zielona – herbata oolong

Liczba gatunków herbaty jest przeogromna. Większość z nas zetknęła się w życiu tylko z niewielką ich częścią. Herbata czarna, herbata zielona – to bardzo ogólne pojęcia. Tymczasem niewielu z nas ma pojęcie, że istnieje również herbata niebieska. Łączy w sobie dobroczynne cechy herbaty czarnej i zielonej. Jest to herbata oolong.

Przerwana fermentacja

Herbata zielona nie zostaje poddana procesowi fermentacji. Herbata czarna zaś przechodzi go w pełni. Niemniej jednak, jeśli poddamy herbaciane liście fermentacji, a w trakcie tego procesu zostaje on przerwany, uzyskujemy nowy rodzaj herbaty. Wyglądem i właściwościami przypomina ona wciąż herbatę zieloną, ale listki mają lekko niebieskawy odcień. Wyprodukowanie herbaty oolong trwa kilka lat. Z tego też powodu jej cena nie należy do najniższych. Niemniej jednak, biorąc pod uwagę jej korzystny wpływ na nasz organizm, warto czasem odwiedzić sklep z herbatami i podarować sobie porcję zdrowia w postaci mieszanki oolong.

Co daje oolong

Herbata oolong obniża ciśnienie i poziom cholesterolu we krwi, dzięki czemu chroni nasz układ krwionośny. Oolong zawiera też znaczne ilości kofeiny i teofiliny. Poprawiają one naszą koncentrację, pobudzają nas, usprawniają funkcjonowanie układu nerwowego. Oolong to również uderzeniowa dawka przeciwutleniaczy. Wzmacniają one nasz układ odpornościowy, mają działanie przeciwnowotworowe. Spowalniają również starzenie. Co więcej, osoby cierpiące na różnego rodzaju problemy skórne (np. trądzik, atopowe zapalenie skóry itp.) powinny zainteresować się herbatą oolong, jako że wykazuje ona korzystne działanie na skórę.
Różne herbaty świata docenia się za ich zdolności uspokajające czy kojące. Herbata oolong również jest przykładem mieszanki, która zrelaksuje niejednego, mocno znerwicowanego człowieka. Wypicie filiżanki herbaty oolong dziennie, to najlepszy sposób na zadbanie o własny organizm. Będzie on nam z pewnością wdzięczny.

najlepsza herbata

Najlepsza herbata – jak ją parzyć

Najlepsza herbata

Prawidłowe parzenie czegoś takiego jak najlepsza herbata zależy od wielu czynników. Poszczególne rodzaje wymagają określonej temperatury wody: zielona herbata, która zostanie zalana wrzątkiem, szybko zgorzknieje.
Warto mieć na uwadze wskazówki dotyczące sposobu przygotowania herbaty, zwłaszcza kiedy jesteśmy początkującymi herbaciarzami. Przy większym doświadczeniu możemy sobie pozwolić na eksperymenty.

Herbata czerwona

Herbata czerwona, zwana inaczej Pu-erh, pochodzi z Chin, a konkretniej z prowincji Yunnan. Początkowo była napojem zarezerwowanym wyłącznie dla cesarza; zwykli ludzie nie mogli jej spożywać. Ten gatunek należy do herbat półfermentowanych – proces fermentacji przerywa się, gdy liście na końcach przyjmą lekko czerwony kolor. Co ciekawe, inne rodzaje herbat mogą być przechowywane około roku, natomiast czerwona nie traci nic ze swoich właściwości nawet do 50 lat. Odmiany wieloletnie są bardzo popularne, np. herbata 13-letnia.

Parzenie czerwonej herbaty

Przygotowujemy jedną łyżeczkę herbaty na jedną filiżankę naparu. Temperatura parzenia powinna wynosić 90 do 100°C. Chcąc określić dokładniejszą temperaturę, jak najbardziej możemy użyć termometru. Czas parzenia – w zależności od jakości liści – wynosi od 1 do 4 minut. Parzenie możemy powtórzyć nawet do 6 razy, ale każde następne jest wówczas dłuższe 30-60 sekund.
Prawidłowo przygotowana herbata czerwona ma aromatyczny, korzenny (czasem nawet lekko ziemisty) smak i brunatną barwę. Zaleca się spożywanie do 6 filiżanek dziennie, ponieważ zawiera kofeinę.

Herbata biała

Biała herbata, podobnie jak czerwona, pochodzi z Chin. Jej wyjątkowość leży w procesie produkcji – jest najmniej przetworzoną odmianą. Co za tym idzie, ma najwięcej składników odżywczych oraz najwięcej antyoksydantów – nawet do dwóch razy więcej niż osławiona zielona herbata.

Parzenie herbaty białej

Podobnie jak w przypadku Pu-erh, przygotowujemy małą łyżeczkę białej herbaty na filiżankę herbaty. Czas parzenia wynosi od 2 do 5 minut, a temperatura ok. 80-90°C, zależnie od rodzaju naparu.

Yin Zhen (Srebrna Igła)

Pochodzi z prowincji Fujian, składa się z nierozwiniętych pączków. Lekko pobudzająca (niskokofeinowa względem innych rodzajów) – należy ją parzyć w temperaturze 85°C przez około 2 minuty.

Pai Mu Tan (Biała Piwonia)

Zawiera liście i pączki, odznacza się kwiecisto-ziołowym aromatem i słodkim smakiem. Zaparzamy ją przez minutę w temperaturze 90°C.

China White Snow Buds (Śnieżne Pączki)

Składa się z nietypowych liści, bo pokrytych srebrnych pyłem. Aromat tej odmiany przypomina palone ziarna. Jako jedyna z wymienionych ma niższą temperaturę parzenia, bo 70°C. Czas przygotowania wynosi 2-3 minuty.

Pomimo swojej nazwy, biała herbata przyjmuje słomkowożółtą barwę.

Szukanie najlepszego smaku herbaty

Szukając najwłaściwszej herbaty dla siebie, możemy znaleźć niewiele zdradzające lub nietypowe nazwy. Herbata morgentau jest zwykłą zieloną herbatą, tyle że zbieraną późnym latem. Reguluje wchłanianie tłuszczów przez organizm, przez co stanowi nieocenioną pomoc przy zachowaniu idealnej sylwetki. Chcąc zachować najwięcej z jej zdrowotnych właściwości, parzymy napar w temperaturze ok. 80°C przez 2-3 minuty.

Fani zielonej herbaty zwrócą uwagę na nietypowy smak – słodki połączony z cytrusowym.